Conterno Fantino - I vini

Conterno Fantino

BAROLO VIGNA DEL GRIS

Vino ottenuto in regione Ginestra, unendo insieme la produzione di un vigneto vecchio di circa 0,6 ettari con quella di 2,5 ettari di un vigneto nuovo piantato nel 2000, esposto a sud-est su terreno iù sabbioso. Quest'ultimo raccoglie tutte le nuove selezioni clonali di Nebbiolo ottenute in Piemonte egli ultimi 10 anni, unita ad una selezione massale di vecchie viti particolarmente qualitative moltiplicate prima dell'estirpo dei vecchi vigneti.

Comune di produzione: Monforte d'Alba
Vitigno: Nebbiolo Lampia e Michet
Tipologia terreni: sabbia 47%, limo 37%, argilla 16%
Estensione: 3,1 ha
Età media dei vigneti: 12 anni
Esposizione: sud-est
Altezza media: 350
Pendenza: 26%
N° di piante/ha: 4.500
Produzione media/pianta: 1,2kg
Produzione media/ha: 54/55 q.li
Epoca di vendemmia: prima seconda decade di ottobre

Uve: nebbiolo 100%
Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce in vinificatori a pale rotanti per circa 7-10 giorni

Caratteristiche organolettiche: color rubino scuro tendente al granato. Profumi eleganti e netti di frutta rossa, con prevalenza di mora. Il gusto è morbito ed equilibrato con acidità e tannino ben dosati.

Temperatura di servizio: 20°C.
Abbinamenti: arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina, cibi tartufati e formaggi.