Denominazione Barbera d'Alba DOC "Vignota"
Uve: Barbera 100 %
Provenienza: da vigneti ubicati nel comune di Monforte d'Alba.
Vinificazione: a contatto con le bucce, con accurato controllo della temperatura di fermentazione.
Affinamento: in barriques di secondo passaggio per 10 mesi circa.
Contenuto alcolico: 13,5 %
Caratteristiche organolettiche: color rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento. All'olfatto sentori fruttati ed erbacei, con note di ciliegia matura. In bocca intenso, caldo con acidità spiccata e un finale di buona persistenza.
Temperatura di servizio: 18-20°C.
Abbinamenti: ottimo con carni lessate rosse (bolliti misti). Tagliatelle e agnolotti con sugo di carne.