Denominazione Barolo DOCG "Parussi"
Uve: Nebbiolo 100%
Provenienza: vigneto "Parussi" ubicato nel comune di Castiglione Falletto.
Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce in vinificatori a pale rotanti per circa 6 - 7 giorni.
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese, in bottiglia per circa 12 mesi.
Contenuto alcolico: 14%
Caratteristiche organolettiche: color granato scuro. Al naso intenso, persistente con sentori di spezie, rovere e lampone. In bocca elegante, sapido con tannino gradevole.
Temperatura di servizio: 20°C.
Abbinamenti: ottimo con arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina, formaggi.