Aziende del Piemonte
Monforte d'Alba, Cuneo

Giacomo Conterno

L'Azienda Vitivinicola "Conterno Giacomo", a conduzione famigliare, opera nel campo vitivinicolo da moltissimi anni, sin dal lontano 1770 come documenta una bolla di consegna dell'epoca ed è un'attività che si è sempre tramandata di padre in figlio. Tutte le uve per la vinificazione provengono dal vigneto "Cascina Francia"; piccola proprietà dell'Azienda costituita da un unico appezzamento avente una superficie di circa 15 ettari ed una esposizione a Sud-Ovest situata nel comune di Serralunga d'Alba.
Fino al 2000 la produzione verteva su quattro tipologie di uve: Langhe Freisa, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba e Nebbiolo da Barolo nelle versioni Barolo Cascina Francia, invecchiato 4 anni e Barolo Riserva Monfortino, invecchiato minimo 7 anni in grandi botti di rovere. A Marzo del 2001, la famiglia Conterno ha deciso dì estirpare le viti di Dolcetto e Freisa e di rimpiazzarle con quelle di Nebbiolo da Barolo e Barbera. Attualmente la produzione è esclusivamente focalizzata su due varietà di uva, quella del Nebbiolo da Barolo e quella del Barbera. Tutti i vini prodotti vengono vini-ficati con metodo tradizionale, la fermentazione avviene a cappello sommerso ad una temperatura di circa 280° C e la durata è diversa a seconda dei vini:

• Barbera con macerazione di 15.20 giorni
• Barolo con macerazione di 30-35 giorni

Nelle annate considerate valide si vinifica una parte di uve Nebbiolo da Barolo per la produzione della riserva Monfortino con una fermentazione differenziata e un invecchiamento prolungato in botti di rovere di Slavonia.
Dopo la vinificazione i vini prodotti vengono travasati in botti di rovere dove riposano prima dell'imbottigliamento. L'Azienda dedica la massima attenzione alla. cura sia della cantina che del vigneto "Cascina Francia" senza la quale non è possibile ottenere buoni vini.