Moccagatta - I vini

Moccagatta

BARBARESCO BRIC BALIN

Denominazione BARBARESCO BRIC BALIN DOCG (L 1201)
Zona di produzione: comune di Barberesco (dove ha sede l'azienda)
Vigneto: BRIC BALIN
Superficie del vigneto: 4,7 ha
Tipo di terreno: marne bluastre calcaree
Piante per ettaro: n° 4.000
Uva Nebbiolo
Esposizione: ovest
Altitudine: da 250 a 300 metri
Età del vigneto: 35 anni in media
Fermentazione in vasche d'acciaio termocondizionate per 5/6 giorni
Maturazione in barriques per diciotto mesi
Gradazione: alcool 14 % vol.
Estratto secco: 28,9 g/l
Acidità totale: 5,8 g/l
Colore: rosso granato
Odore: intenso, fine. complesso
Sapore: asciutto, di buon corpo, caldo, armonico, leggermente tannico
Invecchiamento minimo: 5 anni
Bottiglie prodotte: circa 20.000
Abbinamenti: piatti di carni rosse e selvaggina
Temperatura di servizio: 18/20 gradi