Denominazione: Barbera d'Alba D.O.C.
Uva: Barbera 100%
Data impianto dei vigneti: 1990
Zona di produzione: Monforte d'Alba - Frazione Castelletto
Sistema di allevamento: guyot
Altitudine: 350 metri
Esposizione: Nord-Est
Terreno: calcareo, argilloso di medio impasto
Vendemmia - epoca e modalità: prima quindicina di ottrobre, manuale
Produzione annuale: 10.000 bottiglie circa
Resa: 65 q.li per ettaro
Fermentazione: in vinificatori orizzontali con temperatura controllata tra i 28 e i 30 gradi
Durata della fermentazione: 6 -7 giorni
Invecchiamento: in vasche d'acciaio per 9 mesi
Alcool: 13° -14°
Acidità totale: 5,0 -6,0
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino vivo
Profumo: netto fruttato
Bocca: in bocca è piacevole e corposo, lievementi acido

Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti