Racemi
Felline: il vigneto storico del Primitivo di Manduria, nella terra rossa e calcarea, in una cornice di ulivi secolari.VIGNA DEL FEUDO ROSSO PUGLIA
Gradazione: 13.5%
Vitigno: Primitivo 34% Malvasia nera 33% Ottavianello 33%
Zona di produzione: Comprensorio di Manduria
Tipologia del terreno: Di tipo alluvionale molto profondo,
ricco di humus, poggiato su strati di roccia calcarea
Sistema di allevamento: Alberello e controspalliera
Sesto d'impianto: mt. 1.40 x 1.40 per l'alberello mt. 2.00 x
1.30 per la controspalliera
Meccanizzazione: Limitata
Età media del vigneto: 30/40 anni
Produzione media/ettaro: 100/120 q.li di uva per la
controspalliera, 80/90 q.li di uva per l'alberello
Epoca di vendemmia: Ultima decade di settembre
Tipologia di raccolta: Manuale
Invecchiamento: Legno grande di slavonia e tonneaux per almeno
18 mesi
Produttore: Az. Agr. Felline
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso intenso
Profumo: Intenso, armonico, frutta a bacca rossa
Sapore: Tannico, vellutato, speziato
Abbinamento: Piatti di pasta con sughi tipici, carni rosse, cacciagioni
Temperatura servizio: 18/20° C
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