Racemi
Felline: il vigneto storico del Primitivo di Manduria, nella terra rossa e calcarea, in una cornice di ulivi secolari.FELLINE PRIMITIVO DI MANDURIA
Gradazione: 14%
Vitigno: Primitivo 100%
Zona di produzione: Zona limitata nel comprensorio di
Manduria
Tipologia del terreno: Terra rossa poco profonda
scheletrico su strati di roccia calcarea
Sistema di allevamento: Alberello sciolto
Sesto d'impianto: mt. 1.40 x 1.40
Meccanizzazione: Limitata alle sole operazioni
colturali
Età media del vigneto: 40/50 anni
Produzione media/ettaro: 60/70 q.li di uva
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
Tipologia di raccolta: Manuale
Invecchiamento: Barriques nuove di rovere di allier per
almeno 12 mesi
Produttore: Az. Agr. Felline
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso intenso
Profumo: Ben evidente la ciliegia, note balsamiche date
dall'invecchiamento in rovere francese ed americano
Sapore: Armonioso, vellutato, tannico
Abbinamento: Piatti di pasta conditi con ragù, arrosti
Temperatura servizio: 18/20° C
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