Racemi
Pervini: una linea di vini che coniuga la tradizione con la modernità, per il piacere di bere la Puglia al giusto prezzo.PAESAGGIO PRIMIIVO DI MANDURIA
Gradazione: 14%
Vitigno: Primitivo 100%
Zona di produzione: Manduria
Tipologia del terreno: Terra rossa poco profonda su strati di
roccia calcarea
Sistema di allevamento: Alberello appoggiato a controspalliera
Sesto d'impianto: mt. 1.20 x 1.20
Meccanizzazione: Limitata alle sole operazioni colturali
Età media del vigneto: 30/35 anni
Produzione media/ettaro: 90/100 q.li di uva
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
Tipologia di raccolta: Manuale
Invecchiamento: 30% in tonneaux per almeno 6 mesi, 70% in
acciaio
Produttore: Cantine Pervini
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso amaranto con riflessi violacei
Profumo: Intenso, persistente e caratteristico
Sapore: Pieno di corpo, asciutto, armonico e vellutato
Abbinamento: Pasta, arrosti e cacciagione
Temperatura servizio: 15/18° C
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