Vitigno: Negramaro 80% Primitivo 20%
Zona di produzione: Manduria
Tipologia del terreno: medio impasto sciolto su strati di roccia calcarea
Sistema di allevamento: Alberello sciolto
Sesto d’impianto: mt. 1.40 x 1.40
Meccanizzazione: Limitata
Età media del vigneto: 50/55 anni
Produzione media\ettaro: 80/90 q.li di uva
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Tipologia di raccolta: manuale
Invecchiamento in acciaio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosa intenso
Profumo: Vinoso e delicato con leggera aromatizzazione di sottobosco
Sapore: Asciutto; vellutato, caldo e armonioso
Gradazione: 12%

Abbinamento: Pesce e brodaglie, antipasti
Temperatura servizio: 12/14 gradi