Cantine Marco De Bartoli - I vini

Cantine Marco De Bartoli

BUKKURAM

Tipologia: vino dolce naturale

Classificazione: Doc Passito di Pantelleria

Varietà: Zibibbo (moscato di Alessandria) 100%

Territorio: C/da Bukkuram 200 SLM esposizione sud-ovest – Isola di Pantelleria

Vendemmia: 4 / 10 di Agosto

Vinificazione: appassitura di 4 settimane sotto il sole di Agosto. Le uve si fanno macerare e fermentare fino a Dicembre. Dopo la svinatura e pressatura si ottiene il Passito con una notevole concentrazione di zuccheri e aromi.

Evoluzione: 2 anni in barriques

Abbinamenti gastronomici: formaggi erborinati e dolci

Note: prodotto solo nelle annate “eccellenti”