Marsala Superiore D.O.C.
Questo Marsala nasce dall'esigenza di dare ai consumatori dei vini di Marco De Martoli un prodotto classico, ma di gradevolezza diversa rispetto al vino secco invecchiato.
La filosofia di produzione è sempre in armonia con le Riserve del Vecchio Samperi Solera.
Particolare cura viene dedicata alla preparazione della 'mistella', fatta esclusivamente di uve Inzolia raccolte prima della completa maturazione.
Provenienza: contrada Samperi - Marsala
Uve: Grillo ed Inzolia
Vigneto: allevamento ad alberello
Resa: 35 q.li/ha
Mistella: mosto di uva fresca con aggiunta di alcool
Note: la 'mistella' dà un Marsala Superiore morbido che si armonizza con le Riserve del Vecchio Samperi Solera, ulteriormente invecchiato per quattro anni in piccoli fusti di rovere.
Il Marsala è un vino d.o.c. con l'aggiunta di 'mistella':
1 - per aumentare la gradazione legale a 18 gr.
2 - per dare un tenore zuccherino a seconda della scelta maturazione delle uve.