Denominazione: Sicilia, indicazione geografica tipica
Produttore: Bukkuram srl di Marco De Bartoli
Zona di produzione: Pantelleria Provincia di Trapani
Vitigni: 60% Zibibbo, 40% Catarratto
Coltivazione: alberello tipico pantesco
Tipologia del terreno: vulcanico
Scheda tecnica
- Acidità delle uve: 7%
- Temperatura media della fermentazione: 18° gradi
- Durata della fermentazione: 20 gg.
- Durata della macerazione: 12 ore a 5° gradi
Andamento climatico: piovosità discreta Inverno rigido, estate calda abbondante-ventilata caratteristica della parte occidentale dell'isola.
Resa/ha: 60 q.li ha.
Periodo della vendemmia: fine Agosto
Gradazione: 12 vol.
Scheda organolettica
Aspetto Visivo: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: profumo ricco tipico dell'aromaticità tipica dello zibibbo, con sentori finali di pera.
Sapore: asciutto, morbido, persistente complessivamente armonico.

Abbinamento gastronomico: vista la ricchezza olfattiva e la sapidità può essere bevuto come aperitivo o con piatti a base di pesce e frutti di mare tendenzialmente piccanti.
Complessivamente è un vino da tutto pasto.