
A
San Donato a 300-400 metri sul livello del mare i
Marchesi Pancrazi hanno impiantato vigneti per produrre
un vino con caratteristiche di grande aromaticità e
piacevolezza nella degustazione. Per questo sono state
scelte varietà come Pinot Nero, Gamaj, S.Giovese ed
altre.
Le vinificazioni sono adattate ad ogni vitigno
con una parte di macerazione carbonica.
Il vino della Tenuta di San Donato imbottigliato
nella primavera successiva alla vendemmia si presenta
con un buon colore rosso rubino vivace; aromi intensi
fruttati e floreli. In bocca è morbido e piacevole con
una freschezza tipica dei vini giovani.