Casanova di Neri - I vini

Casanova di Neri

PIETRADONICE

PIETRADONICE - Sant'Antimo Rosso doc
Le cure agronomiche, la giusta fittezza tra le piante, l'unicità del microclima e delle componenti del terreno hanno portato ad un vino dagli eccezionali valori analitici, profondo nel colore, che è stato elevato per 18 mesi in barriques nuove.

Dall'esperienza del Tenuta Nuova è nato il Sant'Antimo Rosso DOC Pietradonice, impiantando il Cabernet Sauvignon in questi "Terroir" per vedere come non solo il Sangiovese ma anche altri vitigni possono dare risultati di grande personalità nel territorio montalcinese.

La vendemmia 2000 è stata la prima prodotta.

Uvaggio: 90% Cabernet Sauvignon - 10% Sangiovese
Vendemmia: settembre  il Cabernet Sauvignon e  ottobre il Sangiovese
Fermentazione e macerazione: 15 giorni il Cabernet Suvignon e 18 giorni il Sangiovese
Elevato per 18 mesi in fusti di rovere
Imbottigliamento: luglio
Bottiglie prodotte: 8856 da 750 ml e 236 da 1500 ml
Alcool totale: 14,75%
Estratto secco: 36,20
Acidità totale: 5,61