Casanova di Neri - I vini

Casanova di Neri

BRUNELLO DI MONTALCINO TENUTA NUOVA

Il Brunello di Montalcino Tenuta Nuova è nato dalla volontà di produrre un Brunello di grande personalità, iniziando dalla ricerca dei terreni ed esposizioni che ritenevamo ottimali.

Il microclima con realtà botaniche quali il Lentisco, l'Ilatro, il Timo, la Fillera, la Marruca, il Ginepro Coccolone dimostra l'eccezionalità delle vigne di Pietradonice e de Le Cetine.

Insieme a questa "passionale" ricerca è stata coniugata la massima scientificità nel determinare i cloni, i portainnesti, la forma di allevamento, la densità per ettaro ed ogni altro minimo particolare per ottenere uve eccellenti da Sangiovese. È elevato in piccoli fusti di rovere per 24-30 mesi a secondo dell'annata e minimo un anno in bottiglia.

La prima annata prodotta è stata nel 1993.

Uva: 100% Sangiovese, a Montalcino denominato Brunello
Vendemmia: settembre
Fermentazione e macerazione: 21 giorni
Elevato in fusti di rovere per 29 mesi.
Imbottigliamento: luglio
Bottiglie prodotte: 51025 da 750 ml, 600 da 1500 ml e 240 da 3000 ml
Alcool totale: 14,51%
Estratto secco: 32,10
Acidità totale: 5,79