Un vino che combina l'importante struttura e la longevità del Brunello con la freschezza e la prontezza del Rosso di Montalcino. Ricco, massiccio, con un frutto intenso ed invitante, elegantemente sostenuto dai tannini nobili e dalle spezie da rovere che creano insieme un impatto imponente, armonico e piacevole. Moderno ed innovativo, pur conservando un grande rispetto del suo terroir.
ZONA DI PRODUZIONE Comune di Montalcino (Siena) Località Sant'Angelo in Colle. Terreni collinari di origine eocenica con felice esposizione a mezzogiorno.
VIGNETO: Banditella, un vigneto di recente impianto dove i cloni di sangiovese, selezionati negli ultimi 10 anni, forniscono una delle migliori espressioni del Brunello di Montalcino. Altitudine media 300 metri sul livello del mare.
UVA CON CUI È PRODOTTO: Sangiovese denominato a Montalcino Brunello. Raccolta manuale con rigorosa cernita dei grappoli.
VINIFICAZIONE: Macerazione medio-lunga in tini bassi e larghi a temperature non superiori a 28° per mantenere un frutto fresco e longevo. Due rimontaggi quotidiani combinati con 2 délestages il 3° ed il 5° giorno di fermentazione, favoriscono un'estrazione dalle bucce del colore e dei tannini efficace ma delicata. Dopo la svinatura il vino passa immediatamente in barriques nuove (rovere di Allier, Fontainebleau, Blois) ove avviene la fermentazione malolattica. Il periodo di affinamento in barriques si protrae per oltre un anno.
COLORE: Rosso rubino molto intenso e vivace.
PROFUMO: Frutto intenso con note di more e lamponi finemente bilanciato dalle nobili spezie derivanti dal rovere.
SAPORE: Corpo importante, di grande ricchezza. Una notevole quantità di tannini nobili, inglobati nella struttura massiccia, conducono ad un retrogusto caldo ed armonico.

Temperatura di servizio Si consiglia di servire alla temperatura di 18° C.