Fattoria Mantellassi - I vini

Fattoria Mantellassi

SASSO BIANCO

Dalle uve a bacca bianca di antica tradizione della viticoltura collinare della Maremma Toscana si ottiene il Sasso Bianco.

È l’evoluzione dei vini bianchi, preparati nel passato nelle fattorie maremmane; è molto apprezzato per le sue note di profumo e di freschezza, di gradevolezza del gusto, di eclettismo sulla tavola.

VITIGNI Trebbiano Toscano, Vermentino, Sauvignon
ZONA DI ORIGINE Maremma Toscana
VIGNETO Vigneti collinari della Maremma Toscana

VINIFICAZIONE Pressatura soffice con resa uva/vino intorno al 60%, fermentazione e temperatura controllata in piccole vasche

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO Due mesi in vasca.

Imbottigliamento giovane, per mantenere la sua freschezza e i suoi profumi