Il Podere San Giuseppe, un vecchio casale in pietra nella Fattoria Mantellassi, ha dato il nome a questa selezione di Morellino.
Nel Gennaio successivo alla vendemmia vengono selezionate le partite migliori del Morellino, prodotto nell'annata, e passate in piccole botti di rovere francese per circa sei mesi.
Dopo un affinamento di alcuni mesi in bottiglia, il vino presenta ottime caratteristiche organolettiche: un profumo vinoso fine ed eccellente, morbido ed equilibrato ed una sensazione di freschezza e di gradevolezza nel gusto.

Vitigni Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Canaiolo Nero.
Zona di origine Magliano in Toscana.
Vigneto Collinare, terreno tufaceo calcareo. Superficie di provenienza ha. 30.
Produzione uva ql. 80/ha.
Vinificazione Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox.
Maturazione ed affinamento Sei mesi in piccole botti di rovere ed alcuni mesi in bottiglia