Fattoria Mantellassi - I vini

Fattoria Mantellassi

S. GIUSEPPE MORELLINO DI SCANSANO

Il Podere San Giuseppe, un vecchio casale in pietra nella Fattoria Mantellassi, ha dato il nome a questa selezione di Morellino. Nel Gennaio successivo alla vendemmia vengono selezionate le partite migliori del Morellino, prodotto nell’annata, e passate in piccole botti di rovere francese per circa sei mesi.
Dopo un affinamento di alcuni mesi in bottiglia, il vino presenta ottime caratteristiche organolettiche: un profumo vinoso fine ed eccellente, morbido ed equilibrato ed una sensazione di freschezza e di gradevolezza nel gusto.

VITIGNI Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero
ZONA DI ORIGINE Magliano in Toscana
VIGNETO Collinare, terreno tufaceo calcareo.
Produzione uva ql. 80/ha.

VINIFICAZIONE Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO Dopo la vinificazione, il miglior Morellino della nuova annata, viene selezionato ed affinato per sei mesi in botti di rovere francese ed alcuni mesi in bottiglia