Poliziano - I vini

Poliziano

NOBILE DI MONTEPULCIANO

Alle uve Prugnolo Gentile, che caratterizzano il comprensorio di Montepulciano, dedichiamo le più attente cure perché esprimano tutto il potenziale di un territorio dalla riconosciuta vocazione vitivinicola.
Il risultato è il nostro Vino Nobile di Montepulciano, strutturato, longevo e dai profumi intensi ma non inutilmente caricaturali, che esprimono fedelmente le sue origini profondamente toscane, e il legame antico fra terra, uomo e cultura.

CLASSIFICAZIONE: DOCG
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1968
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE MEDIAMENTE: il numero di bottiglie prodotte rispecchia l’andamento dell’annata. Mediamente 150.000-180.000 bottiglie
VARIETÀ: 85% Prugnolo Gentile – 15% Colorino, Canaiolo e Merlot
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 42 HA
ALTIMETRIA: 300-400 m.s.l.m.
ESPOSIZIONE: Varie
TIPOLOGIA DEI TERRENI: di natura argillo-limosa con media presenza di scheletro
DENSITÀ DI IMPIANTO: 3.000-5.000 ceppi per ettaro
METODO DI VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 18-22 giorni
AFFINAMENTO: circa 14-16 mesi di legno. Due terzi in barriques e tonneaux di rovere francesi (80% di secondo passaggio e 20% nuove) e un terzo nelle botti tradizionali
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 10-12 anni