Poliziano - I vini

Poliziano

ROSSO DI MONTEPULCIANO

Il Rosso di Montepulciano è D.O.C. solo dal 1989 e può essere prodotto anche semplicemente declassando le uve iscritte a Vino Nobile.
Nella nostra azienda, viceversa, è stata fatta una scelta senza compromessi: abbiamo selezionato alcuni vigneti con caratteristiche peculiari per ottenere un vino giovane, fruttato, corposo ma non duro.
Questa scelta ci ha consentito di collocare questo vino chiaramente quale "secondo vino" dell'azienda Poliziano.

CLASSIFICAZIONE: DOC
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1989
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE MEDIAMENTE: ca. 250.000
VARIETÀ: 80% Sangiovese – 20% Merlot
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 33.5 ha.
ALTIMETRIA: 220-300 m.s.l.m.
ESPOSIZIONE: Varie
TIPOLOGIA DEI TERRENI: di natura argillo-limosa con leggera presenza di scheletro
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000-6.000 ceppi per ettaro
METODO DI VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi.Fermentazione e macerazione hanno una durata di 10-12 giorni
AFFINAMENTO: per circa 8 mesi il 20-40% del prodotto viene affinato in barriques di rovere americano di secondo passaggio e la rimanenza in vasca.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 3-5 anni