Poliziano - I vini

Poliziano

LE STANZE DEL POLIZIANO

Un grande rosso moderno, al quale abbiamo dato il nome Le Stanze con l'intenzione di ricordare il poeta Angelo Ambrogini detto "Il Poliziano".
Ottenuto da Cabernet Sauvignon e Merlot, Le Stanze è un classico taglio "bordolese" alla "toscana", che ci aiuta a confrontarci con il gusto internazionale, ma senza dimenticare il valore del territorio di Montepulciano e le sue potenzialità nella produzione di grandi vini da invecchiamento.

CLASSIFICAZIONE: IGT Toscana
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1987
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE MEDIAMENTE: ca. 20.000
VARIETÀ: 70% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 15 ha
ALTIMETRIA: 250-350 m.s.l.m.
ESPOSIZIONE: Varie
TIPOLOGIA DEI TERRENI: di natura argillo-limosa con leggera presenza di scheletro
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 ceppi per ettaro
METODO DI VENDEMMIA: manuale in cassette
VINIFICAZIONE: la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.
AFFINAMENTO: 16 mesi in barriques nuove di rovere francese
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: oltre 15 anni