Aziende del Trentino
Mezzolombardo, Trento

Foradori

L'Azienda Agricola Foradori possiede 15 ettari di vigneti situati in vari siti del Campo Rotaliano di Mezzolombardo e nella zona limitrofa a sud dello stesso.
Le varietà di vini prodotti sono: Teroldego (70%), Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Chardonnay. La produzione media è di 230.000 bottiglie.
Il Teroldego e la sua storia sono legati ad un fiume: il Noce. Fu infatti il Noce a formare nel tempo il Campo Rotaliano trascinando con sé i detriti alluvionali composti dal granito, dal porfido e dal calcare alpino della Presanella, dell'Ortles-Cevedale e del Gruppo di Brenta.
È in questo suolo di natura ghiaiosa ciottolosa che il Teroldego affonda le sue radici. Le montagne cadono a picco sui vigneti. Il vento fresco proveniente dalla Valle di Non e la loro ombra creano un microclima particolare che conserva nelle estati calde e secche le sostanze aromatiche delle uve.
Qui il Teroldego si coltiva da secoli e le sue origini non sono ancora state chiarite.
Il portamento della vite è alquanto esuberante, gli apici dei germogli conferiscono in primavera un aspetto quasi vellutato al vigneto, il grappolo è di media grandezza, di un'intensa tonalità bluastra. Il sapore dell'uva matura ricorda i piccoli frutti di sottobosco carichi di colore ed estratto.
Il Teroldego è forse con i suoi 400 ettari coltivati, uno degli ultimi miti del Trentino. Non si trova in nessun'altra parte al mondo, è sopravvissuto nei secoli nel Campo Rotaliano e ad esso è legato anche il suo destino perché la superficie destinata alla sua coltivazione è assai ristretta ed unica nella sua originalità.