Vite e melograno hanno per provenienza origini comuni e si accompagnano spesso nel bacino del Mediterraneo.
Il frutto del melograno possiede inoltre il fascino, la bellezza e l'intensità del frutto della vite. È a questo connubio ideale che si ispira il nome "Granato", nome di un Teroldego di superiore concentrazione e fittezza.
La drastica riduzione delle rese, l'attenzione rivolta alla piena maturazione delle uve, la lunga sosta a contatto con il legno nuovo e la convinzione assoluta che la varietà Teroldego abbia un immenso potenziale qualitativo, sono i fondamenti su cui si basa la nascita di questo vino.
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Granato
Varietà: Teroldego 100%
Nome del vino: Granato
Sito dei vigneti: Comune di Mezzolombardo Morei Campazzi Vignai.Sgarzon
Superficie dei vigneti: diverse parcelle per complessivi 6.5 ettari
Età media delle viti: 20 anni
Densità / ettaro: 3.000 ceppi pergola semplice /6000 ceppi Guyot
Suolo: terra alluvionale/ghiaioso ciottolosa
Fermentazione: in recipienti metallici, a temperatura controllata
Maturazione in legno: 18 mesi
Introduzione sul mercato: settembre 1999

Tre Bicchieri del Gambero Rosso: anno 2001