Il Campo Rotaliano è un'unità geografica ben delimitata, una sorta di rientranza della Valle dell'Adige incuneata fra le montagne.
La sua storia e la sua formazione sono legate al fiume Noce che trascinò con sé nei secoli detriti calcarei, granitici e porfirici.
All'interno di questa piccola pianura, a seconda del quantitativo più o meno elevato del contenuto in scheletro dei terreni, si differenziano delle microzone a cui i viticoltori hanno dato nomi diversi.
È dall'assemblaggio delle uve di alcune di queste microzone e quindi dal sinergismo dei loro diversi requisiti qualitativi che nasce il Teroldego Rotaliano Doc.
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Teroldego Rotaliano
Varietà: Teroldego 100%
Sito dei vigneti: nel Comune di Mezzolombardo / Cesura, Vignai, Campazzi
Superficie dei vigneti: varie parcelle per un totale di 14 ettari
Età media delle viti: 40 anni
Densità / ettaro: 3.000 ceppi
Suolo: terra alluvionale ghiaioso-sabbiosa
Fermentazione: in recipienti metallici, a temperatura controllata
Maturazione in legno: 8 mesi
Introduzione sul mercato: giugno 1999