Aziende del Trentino
Faedo di S. Michele all'Adige, Trento

Pojer & Sandri

L 'azienda nasce nel 1975 dall'incontro di Fiorentino Sandri, che aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto nel Comune di Faedo e Mario Pojer, di recente diplomato enologo alla scuola dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige. L'intento è semplice, ma ambizioso: dimostrare che la collina di Faedo, situata tra la Valle dell' Adige e la Valle di Cembra, è ad alta vocazione vitata, contraddicendo le voci che fino allora erano solo denigratorie.
I primi due vini prodotti furono, il Mùller Thurgau e la Schiava, adottando per quest'ultima un sistema di vinificazione rivoluzionario per allora, vinificandola quasi come un bianco, con un tempo limitato di contatto del liquido sulle bucce, ottenendo così vini freschi, leggeri già pronti a Natale: grande novità, grande critica, ma anche grande successo.
Sulla scorta del successo l'Azienda cresce acquistando nuovi terreni ed ai primi vini si aggiungono il Vin dei Molini, lo Chardonnay, il Traminer, il Sauvignon, il Pinot Nero, lo Spumante, ed alcuni vini in barrique, frutto anche di viaggi e contatti in tutte le zone del mondo viticolo.
L 'ultimo vino prodotto è il Rosso Faye.
Alla Cantina si affianca, fin dall'inizio, la Distilleria che permette di distillare "tutte le vinacce delle uve" prodotte, facendo per primi in Trentìno la grappa di monovitigno.