Collocazione geografica del vigneto: Maso Besler situato a Cembra in località Valbona (Valle laterale della Val di Cembra).
Sistema di allevamento: Guyot con sistemazione a ritocchino (secondo la massima pendenza che raggiunge nel nostro caso il 50%), 6.200 ceppi per ettaro.
Tipo del terreno: Valbona è stata modellata anticamente dal ritiro di ghiacciai e più tardi dall’opera del torrente Scorzai. Scavando nella roccia porfirica (origine vulcanica) si sono originati dei terreni sabbiosi dal colore bruno scuro, ricchi in scheletro (ciottoli arrotondati).
Uve da cui è prodotto: Pinot Bianco, Riesling Renano, Sauvignon, Incrocio Manzoni e Kerner.
Produzione per ettaro: 80 q.li.
Tenore d'alcool: 13,5 %.
Durata prevista del vino: Mancando un’effettiva esperienza d’invecchiamento si fa affidamento sulla nobiltà dei vitigni usati e sulla tecnologia adottata. Probabilmente i 5 – 7 anni potrebbero essere la giusta misura.
Note: Le uve sono raccolte tutte insieme a maturazione piuttosto avanzata. I mosti lavorati in bianco fermentano in piccoli fusti di rovere e di acacia. Il vino matura per 12 mesi in legno a contatto del proprio lievito, con l’effetto della clessidra” settimanalmente il vino va rimescolato. Dopo un’ulteriore sosta in acciaio, il vino viene imbottigliato e commercializzato.
Etichetta: Dell’artista scultore “Cembrano” Egidio Petri.
Caratteristiche Vino dal colore giallo paglierino con note verdognole. Al naso piuttosto intenso e complesso visto l’assortimento varietale, un “vino vivo” con note fresche e mature che spaziano dalla pesca all’albicocca, dal fiore di sambuco alle note minerali, dal frutto tropicale al miele di acacia. Al gusto buona armonia, quasi cremoso con una nota viva e croccante,
Tipo di bottiglia: Bordolese in cartoni da 6 bottiglie.

Abbinamento: bianco da abbinare a piatti di pesce speziati, a primi saporiti, da provare su carni bianche.