Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale
di Faedo in località Pianezzi Molini a 500 metri s.l.m. con
esposizione sud-ovest, posizione alquanto ventilata per l'influenza
dell'Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino grande lago).
Sistema d'allevamento: "pergoletta trentina aperta" con 6500 viti per
ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova
tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia
vulcanica) e i depositi werferiani di arenarie, siltiti, marne,
calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100
cm, è di tipo limoso-calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: Rotberger, incrocio ottenuto nel 1939 a
Geisenheim sul Reno, fra la Schiava e il Riesling Renano.
Produzione per ettaro: 90 q.li
Tenore d'alcool: 11,5 % - 12,5%
Durata prevista del vino: 1 - 2 anni
Caratteristiche
Vino di colore rubino chiaro, corallo, dal profumo delicato, gentile, leggermente aromatico, per certi versi ricorda il
Sauvignon bianco, con delle piacevolissime sensazioni di sambuco e ribes nero.
Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 12 bottiglie.
Abbinamento Visto il sapore secco fresco e sapido,
piacevolmente asprigno è indicato per antipasti di mare e all'italiana,
frutti di mare (ottimo con ostriche e tartufi), pastasciutte e risotti arrosti
e intingoli di carne bianche.