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Pojer & Sandri

VIN DEI MOLINI

Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale di Faedo in località Pianezzi Molini a 500 metri s.l.m. con esposizione sud-ovest, posizione alquanto ventilata per l'influenza dell'Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino grande lago).
Sistema d'allevamento: "pergoletta trentina aperta" con 6500 viti per ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werferiani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso-calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: Rotberger, incrocio ottenuto nel 1939 a Geisenheim sul Reno, fra la Schiava e il Riesling Renano.
Produzione per ettaro: 90 q.li
Tenore d'alcool: 11,5 % - 12,5%
Durata prevista del vino: 1 - 2 anni
Caratteristiche Vino di colore rubino chiaro, corallo, dal profumo delicato, gentile, leggermente aromatico, per certi versi ricorda il Sauvignon bianco, con delle piacevolissime sensazioni di sambuco e ribes nero.
Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 12 bottiglie.

Abbinamento Visto il sapore secco fresco e sapido, piacevolmente asprigno è indicato per antipasti di mare e all'italiana, frutti di mare (ottimo con ostriche e tartufi), pastasciutte e risotti arrosti e intingoli di carne bianche.

 

 
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