Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale
di Faedo in località Coveli Erti a 300 m. s.l.m. con esposizione
Sud-Ovest e località Pra Grand a 550 m. s.l.m. con esposizione Ovest.
Sistema d'allevamento: "pergoletta trentina aperta" con 6500 ceppi per
ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova
tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia
vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcari
e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di
tipo limoso-calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: Nosiola
Produzione per ettaro: 110 q.li
Tenore d'alcool: 11% - 12%
Durata prevista del vino: è un vino che va consumato giovane ma non
mancano risultati esaltanti anche dopo 5/10 anni di invecchiamento
Caratteristiche
Vino di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, dal profumo delicato, sfuggente ma molto personale, con delicate sfumature
fruttate che ricordano la mela golden.
Al gusto è sapido e fragrante mediamente acido, con un retrogusto che ricorda la nocciola.
Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 12 bottiglie.
Abbinamento
È un vino secco da aperitivo, da antipasti magri di pesce e di
carne, da minestre leggere, conchigliacei e crostacei crudi, si abbina bene anche a formaggi a
pasta molle.