Pojer & Sandri - I vini

Pojer & Sandri

PINOT NERO

Vino di colore rosso rubino chiaro, trasparente dal profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi. Palato perfettamente copiante il naso, di bella densità, generoso ed esaltante il frutto. Un mirtillo di azzeccata viscosità, d’impeccabile pulizia. Si accompagna bene a carni rosse (arrosto in umido) interessante l’abbinamento con pollame a carne scura quale faraona, piccioni, anatre, oche.

Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale di Faedo in località Rocol a 300 m. s.l.m. con esposizione Sud, località Frait a 400 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest, località Pianezzi a 500 m. s.l.m. con esposizione Sud- Ovest; posizioni alquanto ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago).

Sistema di allevamento: pergoletta trentina aperta con 6500 ceppi per ettaro.

Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.

Uve da cui è prodotto: Pinot Nero (cloni italiani)

Produzione per ettaro: 80 q.li

Tenore d'alcool: 12,5 %

Durata prevista del vino: 3-4 anni

Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 6 bottiglie.