
Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale
di Faedo in località Rocol a. 300 m. s.l.m, con esposizione Sud,
località Frait a 400 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest, località
Pianezzi a 500 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest; posizioni alquanto
ventilate per l'influenza dell'Ora del Garda (vento che trae origine
dal vicino gran lago).
Sistema d'allevamento: "pergoletta trentina aperta" con 6500 ceppi per
ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova
tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia
vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcari
e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di
tipo limoso-calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: Pinot Nero (cloni italiani)
Produzione per ettaro: 80 q.li per ettaro
Tenore d'alcool: 12% -12,5%
Durata prevista del vino: 3- 4 anni
Caratteristiche
Vino di colore rosso rubino chiaro, trasparente dal profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi.
Palato perfettamente copiante il naso, di bella densità, generoso ed
esaltante il frutto. Un mirtillo di azzeccata viscosità, d'impeccabile
pulizia.
Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 12 bottiglie.
Abbinamento Si accompagna bene a carni rosse (arrosto in umido) interessante l'abbinamènto con pollame a carne scura quale faraona, piccioni, anatre, oche.