Pojer & Sandri - I vini

Pojer & Sandri

PINOT NERO SELEZIONE

Vino di colore rosso rubino con riflessi di buccia di melanzana, dal profumo franco, netto, che si articola in moltissime sensazioni tra le quali si riconoscono: i piccoli frutti di sottobosco quali lamponi, more, la frutta matura (ciliege e prugne), e deliziose note di tabacco, caffè e di cacao. In bocca si rivela un vino netto, dolce, armonico, estratto e tannino lo rendono molto pieno. Chiude con gran complessità rivelandosi morbido, salato, fragrante e speziato. Si accompagna bene a carni rosse: arrosto in umido, ideale l’abbinamento con pollame a carne scura quale faraona, piccioni, anatre, oche.

Collocazione geografica del vigneto: in località Rocol a 300 m. s.l.m. con esposizione Sud, località Frait a 400 m. s.l.m. con esposizione Sud–Ovest, località Pianezzi a 500 m s.l.m. con esposizione Sud-Ovest, posizioni alquanto ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago

Sistema di allevamento: pergoletta trentina aperta con 6500 viti per ettaro.

Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.

Uve da cui è prodotto: Pinot nero (cloni di Borgogna)

Produzione per ettaro: 60-70 q.li

Tenore d'alcool: 12,5 %

Durata prevista del vino: 10-15 anni

Tipo di bottiglia: borgognotta in cartoni da 6 bottiglie

Note: invecchiamento in piccoli fusti di rovere per circa un anno e affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.