Collocazione geografica del vigneto: Maso Besler situato a
Cembra in località Valbona (Valle laterale della Val di Cembra).
Sistema di allevamento: Guyot con sistemazione a ritocchino
(secondo la massima pendenza che raggiunge nel nostro caso il 50%),
6.200 ceppi per ettaro.
Tipo del terreno: Valbona è stata modellata anticamente dal
ritiro di ghiacciai e più tardi dall’opera del torrente Scorzai.
Scavando nella roccia porfirica (origine vulcanica) si sono originati
dei terreni sabbiosi dal colore bruno scuro, ricchi in scheletro
(ciottoli arrotondati).
Uve da cui è prodotto: Pinot Nero, Zweigelt (di origine
austriaca), Franconia, Negrara Trentina, Groppello della Val di Non.
Produzione per ettaro: 80 q.li.
Tenore d'alcool: 12,5 %.
Durata prevista del vino: Da bersi nei 5 anni dalla vendemmia.
Note: Dopo la fermentazione, invecchiamento in piccoli fusti di
rovere per circa 12 mesi. Dopo un’ulteriore sosta in acciaio il vino
viene imbottigliato e commercializzato.
Etichetta Dell’artista scultore “Cembrano” Egidio Petri.
Caratteristiche
Vino di colore rosso rubino con note leggermente violacee. Al naso la
nota più evidente è la spezia, pepe nero in particolare, seguono i
caratteri del sottobosco: lampone, marasca, fragola. Al gusto è di media
consistenza, fresco, saporito e morbido al tempo stesso, un vino che si
potrebbe classificare fra un buon Pinot Nero di montagna e un Sirah del
vecchio mondo.
Tipo di bottiglia: Bordolese in cartoni da 6 bottiglie.
Abbinamento: risulta ottimo con
primi piatti, magari anche ricchi in sughi e grassi, bene con carne alla
griglia.
Temperatura di servizio: va servito alla temperatura di 16°-17°.