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Pojer & Sandri

SAUVIGNON

Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale di Faedo in località Palai a 700 m. s.l.m. con esposizione Sud e in località Frait a 400 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest, posizioni alquanto ventilate per l'influenza dell'Ora del Garda.
Sistema d'allevamento: "pergoletta trentina aperta" con 6500 ceppi per ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso-calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: Sauvignon Blanc
Produzione per ettaro: 80 q.li
Tenore d'alcool: 13%
Durata prevista del vino: 2- 3 anni
Caratteristiche Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo. netto, intenso, tipicamente varietale (sentore di fiori di sambuco, fico, foglie di pomodoro), con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, l' albicocca e il ribes nero. Si riscontra ottima corrispondenza naso-palato.
Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 12 bottiglie

Abbinamento È un vino bianco di eccezionale pregio che si accosta egregiamente agli antipasti, ai crostacei ed al pesce in genere, ma non disdegna affatto di essere offerto come aperitivo".

 

 
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