Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale
di Faedo in località Palai a 700 m. s.l.m. con esposizione Sud e in
località Frait a 400 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest, posizioni
alquanto ventilate per l'influenza dell'Ora del Garda.
Sistema d'allevamento: "pergoletta trentina aperta" con 6500 ceppi per
ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova
tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia
vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne,
calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100
cm, è di tipo limoso-calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: Sauvignon Blanc
Produzione per ettaro: 80 q.li
Tenore d'alcool: 13%
Durata prevista del vino: 2- 3 anni
Caratteristiche
Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo. netto, intenso, tipicamente
varietale (sentore di fiori di sambuco, fico, foglie di pomodoro), con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, l' albicocca e il ribes nero.
Si riscontra ottima corrispondenza naso-palato.
Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 12 bottiglie
Abbinamento
È un vino bianco di eccezionale pregio che si accosta egregiamente
agli antipasti, ai crostacei ed al pesce in genere, ma non disdegna affatto di essere offerto come
aperitivo".