Pojer & Sandri - I vini

Pojer & Sandri

SAUVIGNON

Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo netto, intenso, tipicamente varietale (sentore di fiori di sambuco, fico, foglie di pomodoro) con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, l’albicocca e il ribes nero. Si riscontra ottima corrispondenza naso-palato. È un vino bianco di eccezionale pregio che si accosta egregiamente agli antipasti, ai crostacei ed al pesce in genere, ma non disdegna affatto di essere offerto come aperitivo.

Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale di Faedo in località Palai a 700 m. s.l.m. con esposizione Sud e in località Frait a 400 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest, posizioni alquanto ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda.

Sistema di allevamento: pergoletta trentina aperta con 6500 ceppi per ettaro.

Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.

Uve da cui è prodotto: Sauvignon Blanc

Produzione per ettaro: 80 q.li

Tenore d'alcool: 13,5 %

Durata prevista del vino: 2-3 anni

Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 6 bottiglie.