Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale
di Faedo in località Coveli a 300 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest;
posizione alquanto ventilata per l'influenza dell'Ora del Garda (vento
che trae origine dal vicino gran lago).
Sistema d'allevamento: "pergoletta trentina aperta" con 6500 ceppi per
ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova
tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia
vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcari
e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di
tipo limoso-calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: 70% Gewurztraminer (cloni di origine alsaziana),
il rimanente Traminer di origine locale
Produzione per ettaro: 80 q.li
Tenore d'alcool: 12%- 13%
Durata prevista del vino: è un vino che va consumato giovane, la
miglior qualità si ha comunque dopo 2/3 anni.
Caratteristiche
Vino di colore giallo, sfumato d'oro brillante, dal profumo floreale (rosa),
aromatico, fruttato (mela, banana, pesca, albicocca).
Di sottofondo si avvertono note piacevoli di
cannella e di chiodi di garofano.
Al gusto è piacevolmente grasso,
untuoso; fragranza e sapidità lo contraddistinguono e lo tendono molto equilibrato.
Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 12 bottiglie.
Abbinamento
È un vino ottimo da aperitivo e da incontro, bene si adatta a piatti di pesce con salse morbide,
con crostacei a carne dolciastra come scampi, gamberoni, astici, aragoste.