Aziende dell'Umbria
Montefalco, Perugia

Arnaldo Caprai

La cantina Arnaldo Caprai è nel cuore di un territorio che vanta una millenaria tradizione nella produzione di olio e vino: gli Appennini, e i paesi di Trevi, Assisi, Spello e Montefalco. Proprio la bellezza e ricchezza del territorio ci spingono a lavorare con impegno per la produzione di vini di qualità.
Tradizione - innovazione - territorio sono le nostre parole guida nel lavoro di ogni giorno. La tradizione che appartiene a questo territorio ha permesso alle viti di Sagrantino di sopravvivere nei secoli, una risposta chiara, autorevole di un terroir che non ha consentito la perdita del suo vitigno autoctono. L'intuizione vincente dell'azienda Caprai è stata proprio quella di recuperare la tradizione in chiave moderna.
L'innovazione passa attraverso una sperimentazione continua, sia in campo agronomico che enologico. L'utilizzazione di opportune tecniche agronomiche quali forme diverse d'allevamento, inerbimento permanente, naturale ed artificiale, nonché la razionalizzazione della gestione fitosanitaria, la limitazione delle concimazioni azotate e lo studio delle migliori situazioni ambientali per la coltivazione del vitigno, hanno rappresentato per il Sagrantino e, in generale, per le altre varietà coltivate in azienda, la via principale per ottenere uve di qualità.
Lavoriamo per realizzare una produzione che nel continuo rispetto dell'autenticità delle tradizioni riesca a consolidare la sua posizione, a livello nazionale, rendendo forte l'immagine del vino dell'Umbria e, a livello internazionale, valorizzando la filosofia produttiva dei vitigni autoctoni. La Arnaldo Caprai è ormai riconosciuta come l'azienda leader nella produzione di Sagrantino di Montefalco, il grande vino rosso prodotto da uve Sagrantino, un vitigno unico e che cresce solo nel territorio di Montefalco da più di quattrocento anni. Marco Caprai ha creduto nella grande ricchezza di questa tradizione e l'ha recuperata in chiave moderna, adottando i più moderni metodi di produzione e di gestione aziendale. Grazie ad una ricerca e sperimentazione continue lavoriamo per offrire al pubblico dei grandi vini, potenti, eleganti e con una grande personalità. Provare i nostri vini sarà una vera esperienza di piacere ed anche emotiva. Il colore, l'aroma e il gusto del nostro Sagrantino vi faranno conoscere il carattere forte e l'amore degli uomini che lo coltivano, la dolcezza delle colline dove cresce e la ricchezza e complessità del grande patrimonio di cultura e tradizione conservato a Montefalco nei secoli.