Questo vino di rara eleganza, è il risultato di approfonditi studi sia in campo agronomico che enologico.
È prodotto con le migliori uve delle varietà Sangiovese e Sagrantino selezionate sui nostri vigneti.
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Tipo di Vino: Rosso
Prima Annata di Produzione: 1993
Uve: Sangiovese 70% Sagrantino 15% Merlot 15%
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 80 q
Epoca di vendemmia: Ultima decade di settembre - prima decade di ottobre
Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce per una durata di 25-28 giorni.
Affinamento (mesi) 20 Botte (70%) Barrique (30%) Bottiglia: 6
Numero di bottiglie prodotte: 25.000 – 30.000
Data commercializzazione: Fine Giugno
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: rosso rubino intenso con tonalità violacee.
Aroma: ampio, con sensazioni molto intense di frutti di bosco e di spezie unitamente a delicati aromi vanigliati.
Gusto: pieno, di grande corpo, persistente e ben equilibrato.
Note: È un vino con capacità di invecchiamento di almeno 5-8 anni.
DATI ANALITICI - 1998
Alcool: 13.5 % Vol
Acidità tot.: 5.6 g/l
pH: 3.20
Polifenoli: 3900 mg/l

Abbinamenti: si abbina molto bene con tutti i piatti di carni rosse, in special modo arrosti, con i salumi e i formaggi piccanti.
Va servito a una temperatura intorno ai 18-20 °C avendo cura di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio