La famiglia Bortolin, con l'esperienza accumulata da generazioni di vinificatori, si dedica ancora oggi alla coltivazione della vite ed alla vinificazione.
Già; nel 1542 Zan Bortolin coltivava a Santo Stefano di Valdobbiadene 17 appezzamenti di terreno, con una produzione di 20,5 conzi di vino (1 conzo corrisponde a circa 1 ettolitro), ottenendo un prodotto degno delle mense dei Re.
Fra la Prima e la Seconda Guerra Mondiale, Valeriano Bortolin (detto Nano Sordo)
partecipò a numerose mostre e manifestazioni vinicole, ottenendo ovunque diplomi
e riconoscimenti.
Nel 1950 i Fratelli Bortolin continuano la loro evoluzione, iniziando a
spumantizzare i vini prodotti nei propri vigneti, in una costante e continua
ricerca. È una ricerca soprattutto della qualità, a discapito della quantità, ma
con la certezza di dare al consumatore un prodotto ineccepibile sotto tutti gli
aspetti.
I continui riconoscimenti e le soddisfazioni commerciali di questi ultimi anni attestano che i Fratelli Bortolin, con la coerenza che contraddistingue tutta la loro storia, hanno visto giusto, con una scelta che è stata premiata nel tempo.
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