Cà Lustra - I vini

Ca' Lustra - Vini dolci

 MOSCATO NATURALE DI REITIA

 

Lo scopo era quello di ottenere un vino da dessert consistente ma non impegnativo, dolce ma non mieloso, aromatico ma non monocorde. Obiettivo facilmente raggiunto con la disponibilità della ricca fragranza del Fior d’Arancio, appassito 2 mesi in fruttaio, unita alla pienezza e complessità di struttura del Moscato Bianco vendemmiato dopo 4 settimane di sovramaturazione in vigna. I due vini, dopo 3 giorni di sosta sulla vinaccia, fermentano spontaneamente in barriques di 3° passaggio per alcuni mesi e vengono uniti in occasione dell’imbottigliamento. Resa finale di 20 hl/ha destinata a circa 2.500 bottiglie da 0,5 lt.

Commenti: Oro con sfumature d'ambra, intenso di spezie, miele, colori floreali e accenti balsamici; il gusto è fresco, pieno e avvolgente, in cui da prima possiamo cogliere ricche sensazioni di confettura di mele e albicocche, per poi diradare in una splendida, calda, dolce liquirizia a formare un gioco di pulizia e voluttuosità assai delizioso. Decisamente da degustare con una rovesciata di mele.

VINO
Denominazione Moscato di Reitia IGT
Uve 50% Moscato Bianco in vendemmia tardiva, 50% Moscato Giallo appassito 2 mesi in fruttaio
Tenore Alcolico 11 % vol.
Bottiglie Prodotte n° 4.000

VIGNETO
Ubicazione nella Valle di Faedo il Fior d'Arancio, sul Monte Versa il Moscato Bianco.
Superficie in ettari 0.35 + 0.30
Tipo di terreno marna euganea a Faedo, scaglia calcarea sul Versa.
Esposizione/Altitudine Sud/Sud-Ovest a 120-250 mt s.l.m.
Sistema allevamento Cordone speronato e Casarsa modificato
Densità viti (piante/Ha) da 2.500 a 4.000
Età media delle viti 20-40 anni
Resa uva per HA in Kg 3.000
Epoca di vendemmia fine settembre

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO
Fermentazione in inox
Controllo temperatura di fermentazione non necessario
Durata fermentazione e/o macerazione 3 giorni di macerazione con le bucce, con avvio spontaneo di fermentazione
Affinamento in acciaio, il 25% in barriques di terzo passaggio
Modalità di stabilizzazione filtrazione a 0.6 micron
Conservazione consumo ottimale fra il 2° e il 4° anno.