Cà Lustra - I vini

Ca' Lustra - Selezioni Zanovello

BELVEDERE MARZEMINO

Ci piace pensare che le viti che vivono nei luoghi più belli e panoramici esprimano caratteri più invitanti. E’ stato quindi naturale scegliere il “Belvedere”, un poggio di antico calcare rosso argilloso, per l’aromatico e Venetissimo Marzemino. Siamo convinti che nutrendo quelle vigne del sole dell’ovest, dei timbri rossi e viola dei fiori della valle, dei verdi delle querce e dei castagni, avremo un compagno dalla parola aperta e viva, un vino che dichiara tutta la sua simpatia. Il bosco custodisce una radura di 1,6 ha con 5.000 ceppi ettaro.

Commenti: Rosso ciliegia intenso, spesso; profuma di erbe fresche, spezie e marasca, dolci note di vaniglia e in modo delizioso di menta; in bocca emergono il frutto del ribes e dei mirtilli, la pienezza del cioccolato, la fine liquirizia, il caffè, la grafite e una assai piacevole mineralità per chiudere persistente, infine, su accenti di mandorla. Da provare, senz'altro, con il brasato al radicchio di Treviso.

VINO
Denominazione Marzemino Rosso - Vigna Belvedere
Uve marzemina nera
Tenore Alcolico 13,5% vol.
Bottiglie Prodotte n° 5.700 / 5.850

VIGNETO
Ubicazione Comune di Cinto Euganeo, località Belvedere a Faedo
Superficie in ettari 1.6
Tipo di terreno calcareo, caldo, poco profondo, ben dotato di scheletro.
Esposizione/Altitudine Est-Ovest a 150 m s.l.m.
Sistema allevamento Guyot
Densità viti (piante/Ha) 5.000
Età media delle viti 8 anni
Resa uva per HA in Kg 4.000
Epoca di vendemmia fine settembre / inizio settembre

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO
Fermentazione in acciaio inox
Controllo temperatura di fermentazione 24° C
Durata fermentazione e/o macerazione 8 gg con lieviti selezionati
Affinamento in botte di legno
Tipo di legno Botti in rovere di slavonia da 20 hl o più
Modalità di stabilizzazione naturale
Conservazione in luogo asciutto, fresco e possibilmente buio. Ottimo per 2 - 4 anni.