
Zona di produzione: Valeggio sul Mincio, su colline moreniche a sud del
Lago di Garda.
Tipo di terreno: a scheletro prevalente, calcareo, leggermente
argilloso.
Vitigni: Garganega 60%, Trebbiano Toscano 20%, Trebbianello 5%,
Bianca Fernanda 5%, Chardonnay 10%.
Resa per ettaro: circa 100 ql. uva ettaro.
Maturazione: pochi mesi in acciaio
inossidabile.
Durata presso il
consumatore: due
anni.
Dati analitici
- Alcole: 12.85% vol.
- Zuccheri residui: tracce
- Acidità totale: 4.9 g/l
Dati organolettici
- Colore: giallo paglierino tenue.
- Profumo: fruttato con sentori di mela fine.
- Sapore: secco e abbastanza fresco, equilibrato.
Accompagnamento antipasti di pesce, primi piatti delicati, pesci in
genere.
Temperatura di servizio Va servito a 8°-10°, stappando la bottiglia
al momento.