
Zona di produzione: Valeggio sul Mincio, su
colline moreniche a sud del Lago di Garda.
Tipo di terreno: a scheletro prevalente,
calcareo, leggermente argilloso.
Vitigni: Garganega 60%, Trebbiano Toscano 20%,
Trebbianello 5%, Bianca Fernanda 5%, Chardonnay 10%.
Resa per ettaro: circa 100 ql. uva ettaro.
Maturazione: pochi mesi in acciaio inossidabile.
Durata presso il consumatore: due anni.
Dati analitici
- Alcole: 12.85% vol.
- Zuccheri residui: tracce
- Acidità totale: 4.9 g/l
Dati organolettici
- Colore: giallo paglierino tenue.
- Profumo: fruttato con sentori di mela fine.
- Sapore: secco e abbastanza fresco, equilibrato.
Accompagnamento antipasti di pesce, primi piatti
delicati, pesci in genere.
Temperatura di servizio Va servito a 8°-10°, stappando la
bottiglia al momento.
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