
Zona di
produzione: Valeggio sul Mincio, su colline moreniche a sud del Lago di Garda.
Tipo di terreno: a scheletro prevalente calcareo, leggermente
argilloso.
Vitigni: Corvina 50%, Rondinella 30%, Molinara 10%, altri 10%.
Resa per ettaro: circa 100 ql. uva ettaro.
Dati analitici
- Alcole: 12.85% vol
- Zuccheri residui: tracce.
- Acidità totale: 5.2 g/l
Dati organolettici
- Colore: rosa tenue.
- Profumo: abbastanza intenso fruttato e fine.
- Sapore: secco. fresco, abbastanza equilibrato.
Accompagnamento antipasti, zuppe di pesce, anguilla e carni
bianche.
Temperatura di servizio Va servito a 10-12°C.