Corte Gardoni - I vini

Corte Gardoni

FENILI

Fenili Bianco di Custoza Passito

Zona di produzione: Valeggio sul Mincio, su colline moreniche a sud del Lago di Garda. 
Tipo di terreno: a scheletro prevalente, calcareo, leggermente argilloso.
Vitigni: Garganega principalmente.
Resa per ettaro: circa 30 ql. uva ettaro.
Affinamento: 12 mesi in barriques.
 
Dati analitici
- Alcole:13.29% vol
- Zuccheri residui: 138 g/l
- Acidità totale: 6.10 g/l

Dati organolettici
- Colore: giallo dorato carico con riflessi ambra.
- Profumo: intenso, leggermente etereo con piacevole ricordo di miele e fiori di campo. 
- Sapore: dolce, equilibrato con ricordi di mandorle e nocciole leggermente tostate. Con buona persistenza lascia la bocca pulita e asciutta.

Accompagnamento grandi formaggi a pasta molle o erborinati, paté de foie gras e piccola pasticceria dolce.

Temperatura di servizio 8°C - 12°C