Vitigno: Pinot Grigio 100%
Terreno: Argilloso
Zona Vinicola: Veneto Orientale
Classificazione del vino: IGT del Veneto Orientale
Metodo di coltivazione Sylvoz con 3.000 ceppi per ettaro.
Metodo di vinificazione Pressatura soffice al 100% chiarifica statica a freddo avvio fermentazione con lieviti selezionati e controllo temperatura di fermentazione da 18 - 20 gradi.
Maturazione In vasche di acciaio inox sui propri lieviti per 6 mesi.
Caratteristiche Vino bianco, secco, dai riflessi ramati, presenta un bouquet leggero fruttato con sottofondo di mandola.
Evoluzione nel tempo Dipende dall'annata in genere la maturità ideale avviene nel 1°-2° anno.
Gradazione alcolica 13,2%
Acidità 6
Abbinamento gastronomico Si accosta bene con crostacei, pesce al cartoccio, formaggi semistagionati ed anche carni bianche.