Tipologia: rosso secco
Vitigni: Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
Caratteristiche e collocazione geografica del vigneto: Situato nel cuore della Valpolicella Classica nelle collina di Negrar su terrazzamenti a secco.
Altimetria da 150 a 350 mt. s.l.
Esposizione  Esposizione sud–est
Tipologia del terreno  molto vario, a tratti argilloso, a tratti calcareo e posto su detriti alluvionali. Inerbimento totale del vigneto.
Sistema di allevamento:  Doppia pergola
Densità di impianto di 2.700 viti per ettaro.
Età delle viti in produzione: 15-25 anni.
Carico di gemme per ceppo: 18
Resa per ettaro: 44 hl
Vendemmia: Epoca di raccolta dell’uva: prima decade di ottobre con selezione esclusivamente manuale. Appassimento in fruttaio per 120 giorni.
Vinificazione: Periodo di pigiatura inizio febbraio. Pigiatura con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12° a 23° C. Macerazione di 30 giorni (di cui 12 a freddo). Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malo-lattica completa. Affinamento sia in barrique da 225 litri di rovere francese Allier e Never che in botte da 50Hl per 18 mesi.
Affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione.
Dati analitici
Alcool svolto 15,25 %
Zuccheri riduttori residui 6,50 gr/l
Acidità totale 5,70 gr/l
Estratto secco totale 33.5 gr/l
pH 3,50
Consumo: Se ben conservato alla temperatura costante di 14-15 ° C, coricato ed in assenza di luce, può mantenere le sue caratteristiche per 15-18 anni.
Caratteristiche organolettiche: rosso granato denso e compatto; Profumo: di grande intensità e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, floreali fiori secchi e tutta una gamma olfattiva di spezie dolci
Sapore: denota struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità
Formato: 750 ml

Gastronomia: Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.

Metodo di servizio: Servire alla temperatura di 18°-19° C in bicchieri molto grandi avendo cura di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima.