Nome vino: Campigie
Uva: Sauvignon policlonale
Nome vigneto: Campigie
Superficie in ettari: 0.7
Comune di ubicazione del vigneto: Villaga (Vi) Fraz. Toara
Esposizione vigneto: sud
Altimetria metri S.L.M.: 30-50
Terreno: calcareo-argilloso
Sistema di allevamento: cortina semplice
Densità viti (piante per ettaro): 3000
Età media delle viti: 16 anni
Anno impianto: 1983
Resa uva per ettaro in quintali: 60
Periodo vendemmia: 10 ottobre
Materiale vasche di fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione: 16-18°
Controllo della temperatura: sì
Sistema di controllo temperatura: frigorifero, impianto automatico.
Durata della fermentazione: 20 giorni
Affinamento preimbottigliamento: sì
Durata in mesi: 9 mesi
Acciaio/legno: acciaio-legno, parte del vino è stato passato per 6 mesi in barrique nuove di Allier
Modalità stabilizzazione del prodotto: leggera chiarifica Impressioni: raccogliamo le uve per questo vino al limite della maturazione, ne deriva un vino potente e un po' fuori del comune.
NOTE Vino ottenuto raccogliendo in sovramaturazione uve di un vigneto di sauvignon policlonale. Passato in barriques di allier nuove per circa 6 mesi ed affinato poi in bottiglia per minimo altri 6 mesi.
Vino di eccezionale potenza alcolica, presenta colore dorato intenso, con profumi e sapori di salvia, menta e frutta matura su di un fondo speziato.