Piovene Porto Godi - I vini

Piovene Porto Godi

PINOT BIANCO

Nome Vino: Polveriera
Tipo vino: bianco
Nome vigneto: Polveriera
Uva: pinot bianco tre cloni diversi
Superficie vigneto: 1.8 ettari
Comune: Villaga (VI) fraz. di Toara
Esposizione: sud
Altimetria: 30 90
Terreno: argilloso caleareo
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità viti (piante per ha): 4000
Età media delle viti: anno impianto 1995 Resa uva ha: 7080 q.li
Periodo vendemmia: 15 settembre il 20 % prima decade di ottobre
Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione: 16 18 gradi
Controllo della fermentazione: sì
Sistema di controllo temperatura: frigorifero impianto automatico
Durata della fermentazione: 20 giorni
Affinamento preimbottigliamento: sì, durata: 6 8 mesi
Caratteristiche del prodotto: Vino ottenuto da un impianto del '95 allevato a cordone speronato. La potatura corta, la bassa carica di gemme, riducono la resa a 70 q.li per ettaro.
Il colore è giallo paglierino tendente al dorato.
Al naso è elegante e delicato con profumi di mela matura, pera e fiori.
Al gusto si ritrova una marcata pulizia e delicatezza di sapori.
alcool 13 gradi
Estratto secco: 20.5g\lt zuccheri riduttori 0.36
Acidità totale 5.5
Abbinamento gastronomico
Si presenta di colore paglierino chiaro, di profumo intenso, caratteristico e delicato. Di gusto pieno, vellutato, completo, piacevole. Un bel bianco, da servire fresco, che va bene da aperitivo come da tuttopasto, soprattutto con pesce e frutti di mare.