
Superficie: uve selezionate sulla superficie di ha.
13.40.00
Anno di impianto dei vigneti: dal 1969
Vitigni: Corvina 60% Rondinella 20% corvinone e altri
vitigni 20%
Numero di ceppi per ha.: 2300-3200
Forma di allevamento: pergola trentina semplice, doppia e
filare
Resa media annuale in quintali di uva per ha.: 60-95
Alcool: 14°-16°
Acidità: 6- 7 per mille
Notizie varie: si ottiene dalle uve scelte sotto la vigna
disposte direttamente in piccoli plateaux (da 7 kg.) e portate
all'appassimento fino a gennaio-febbraio. La resa in vino varia da
25 a 35 litri per quintale di uva. È lasciato maturare un anno in
acciaio, 4- 5 anni in botte di rovere.