Questo vino, dolce e naturale, è prodotto con la migliore uva Moscato Fior d'Arancio appassita in fruttato per 4 mesi.
Fermenta lentamente in piccole botti di legno per oltre un anno.
Unisce il fruttato (albicocca, scorza d'arancia) a grande complessità e concentrazione.
Zona e Comune di produzione: Colli Euganei - Luvigliano PD
Età del vigneto e zona d'origine: oltre 35 anni, vigneto: Villa dei Vescovi
Giacitura ed esposizione: Est
Natura del terreno: argilla e sabbia
Sistema di allevamento e densità d'impatto: cordone speronato, 2200 ceppi/ettaro
Resa uve/ettaro: 70 quintali e 28 litri/quintale di uva
Varietà e percentuali: 100% Fior d'Arancio (Moscato giallo)
Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: pigiatura in febbraio, macerazione 12 ore, pressatura pneumatica, lunga fermentazione in legno da 350 litri con lieviti selezionati
Affinamento: 12 mesi in legno di secondo passaggio, altri 6 mesi in acciaio, poi in bottiglia
Operazioni enologiche volte alla stabilizzazione del prodotto: filtrazione a 1 micron
Numero di bottiglie prodotte: 1000 bottiglie.
Disponibile in bottiglie da 375 ml

Abbinamento gastronomico Magnifico con il gorgonzola, Patè de Foiie Gras, vari formaggi verdi
Temperatura di servizio Va degustato a 10°