Zona e Comune di produzione: Colli Euganei - Arquà Petrarca, PD
Età del vigneto e zona d'origine: 20 anni, vigneto: Le Marlunghe, 1,1 ettari
Giacitura ed esposizione: Sud
Natura del terreno: calcareo, scaglia rossa
Sistema di allevamento e densità d'impatto: cordone speronato, 3000 ceppi per ettaro
Resa uve/ettaro: 90 quintali per ettaro
Varietà e percentuali: 100% Fior d'Arancio (Moscato giallo)
Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: raccolta manuale a fine settembre, pigiatura soffice e breve, macerazione in pressa (2 - 3 ore); pulizia del mosto tramite sedimentazione a freddo e conservazione del mosto limpido a 0°, con 2-3 gradi di alcool svolto fino al momento della presa di spuma
Spumantizzazione: il mosto-vino viene fatto fermentare lentamente in autoclave fino al raggiungimento di 7° di alcool e 3 bar di pressione e, dopo un ulteriore raffredamento a meno 3° per 15-20 giorni, messo in bottiglia previa filtrazione a 0.65 micron. Impiego di lieviti selezionati.
Numero di bottiglie prodotte: 7.000 bottiglie da 0,75 litri