Dal 1990 è coltivatoad Arquà Petrarca un vigneto in cui è presente un’uva insolita che sembra essere riconducibile al moscato di Parenzo, varietà quasi scomparsa, un tempo coltivata sulle coste dell’Istria. Per le caratteristiche varietali l’uva si presenta con grappolo spargolo e diffusa acinellatura per la difficile allegagione. Con la vendemmia tardiva di quest’uva si produce un vino dal colore intenso, alcolico e con discreto residuo zuccherino attenuato dall’evidente tannicità, con inconfondibile aroma moscato. Senza essere fortificato ha quasi la ricchezza di un Porto.
Abbinamenti Uno dei pochissimi vini da abbinare al cioccolato, accompagna la grande pasticceria a base di creme. Da provare con formaggi, in particolare quello di Fossa.
È da godere dopocena come bicchiere di fine pasto.